Raspored tehnike koji štedi korake
Moderna kuhinja se planira oko tri zone: hlađenje i spremanje, priprema, kuhanje i pranje. Kad su zone logično poredane, isti se obrok skuha uz trećinu manje kretanja.
Hladnjak, smočnica i zamrzivač na jednom kraju, uz radnu površinu od najmanje 40 cm za odlaganje vrećica. Otvaranje vrata ne smije blokirati prolaz.
Najveća neprekinuta ploha u kuhinji, idealno 90 do 120 cm, između sudopera i ploče. Ovdje idu noževi, daske, mikser i kanta za organski otpad.
Ploča s napom iznad, pećnica u visokom elementu na razini očiju i perilica uz sudoper. Lonci i pleh u fiokama neposredno ispod ploče.
Mjere koje se ne pogađaju napamet
Iznad indukcije 65 cm, iznad plina 70 cm — inače opada usis i raste rizik.
Manje od 90 cm i vrata perilice blokiraju prolaz; kod otoka računajte 100 cm.
Slobodna površina s obje strane ploče za odlaganje vrućih posuda.
Kapacitet nape se računa za ovu visinu; za više stropove dodajte 15 %.
Male kuhinje u stanovima
U kuhinji od 6 do 8 m² dobiva se prostor visinom: pećnica u visokom elementu na razini očiju, mikrovalna iznad nje, hladnjak pune visine u koloni. Ploča s dvije flex zone često zamjenjuje četiri klasične.
Perilica posuđa širine 45 cm i uska napa od 60 cm u recirkulaciji rješavaju najam bez preinaka instalacija.
Kuhinja s otokom
Ploča na otoku znači otočnu napu ili napu s odvodom kroz pod — odluka koja se donosi prije betoniranja. Ako se otok koristi i za blagovanje, ostavite 40 cm prepusta radne ploče.
Kod otoka bez odvoda vode, perilicu planirajte u redu uz zid da izbjegnete pumpu za podizanje vode.